CRNI RIŽOTO sa SIPOM


Njamiiiiii.... Obožavam CRNI RIŽOTO SA SIPOM a i moji ukućani ,jer je nestao brzinom svijetlosti Ako vam je problem očistiti sipu i izvaditi njeno crnilo ,kupite očišćenu sipu i crnilo u vrećici....ali svakako pripremite riblji temeljac. 1 kg očišćene sipe...izrežite sipu na kvadratiće. 1veća glavica luka sitno izrezanog ili jedan veći bijeli dio poriluka/ja volim staviti poriluk jer prilikom dinstanja daje veću gustoću umaku./ 3 režnja češnjaka protisnutog 1 žlica paparoncina ili papra 2 žličice soli 3 žlice maslinovog ulja 1,5 šalica arborio riže 2 vrećice sipinog crnila 1,5 litra ribljeg temeljaca/ koji ste skuhati od ribe bilo koje vrste i povrća/. 1 žlica peršina svježega 3 velike žlice maslaca Na maslinovom ulju dinstajte luk i češnjak dok potpuno ne omekša, zatim dodajte kockice sipe i dinstajte dalje 15 minuta Sada dodajte rižu i tostirajte /dok ne poprimi staklastu teksturu/...dodajte paperoncino i zalijevajte lagano ribljim temeljcem stalno mješajuči kako bi riža pustila svoj škrob. Nakon 5 minuta dodajte sipuno crnilo, sol, peršin i sve zajedno miješajte polako zalijevajući temeljcem dok riža ne bude al dente /pod zub...ne raskuhana/još nekih 20 minuta. Sada u rižoto dodajte 3 žlice maslaca da dobije na kremoznosti i sjaju. Pospite s malo vlasca i odmah poslužite. Dobar vam tek....uz čašu kvalitetnog crnog vina


Lagano miješajte cijelo vrijeme rižu kako bi pustila svoj škrob.


0 views0 comments

Recent Posts

See All
 

Subscribe Form

  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram
  • Pinterest

©2020 by vhfk. 

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now